Description
Crémeux et Cacaoté Jivara séduit pour le goût prononcé de ses notes cacaotées, à la tonalité crémeuse, en harmonie avec des notes finales de vanille et de malt.
JIVARA 40% est le 1er grand chocolat au lait de Valrhona.
L’histoire de Jivara
Développé en 1995 à la suite de très nombreux essais, JIVARA est le premier chocolat au lait aussi peu sucré à proposer une telle puissance de goût cacao.
L’assemblage des fèves de cacao
JIVARA est issu d’un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos typiques d’Equateur et Ghana, révélant des notes cacaotées à la tonalité crémeuse, en harmonie avec des notes finales de vanille et de malt.
Les associations pour pâtisser avec Jivara
Facile à travailler, JIVARA se marie parfaitement aux fruits (mangue, fruits de la passion), aux fruits secs (noisette), au praliné, à la fève tonka, aux thés fruités et aux aromatiques tels que le basilic, l’estragon, la violette ou la rose. Idéal pour vos recettes gourmandes du goûter, comme le caramel beurre salé ou la tarte au chocolat au lait.
| Marque | Valrhona |
|---|---|
| Conditionnement | 1 Kg |
| Couleur Chocolat | Lait |
| Pourcentage de cacao Minimum | 40% |
| Allergènes | Soja, Lait, Gluten Free |
| Allergènes | Soja, lait, orge (gluten). Fabriqué dans un atelier pouvant utiliser : fruits à coque. |
| Ingrédients | Beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait de malt d’ORGE. |
| Energie Kj ( pour 100g ) | 2436 kj |
| Energie Kcal ( pour 100g ) | 586 kcal |
| Lipides ( pour 100g ) | 41 g |
| Acides Gras Saturés ( pour 100g ) | 25 g |
| Sucres ( pour 100g ) | 45 g |
| Fibres ( pour 100g ) | 2.9 g |
| Protéines ( pour 100g ) | 7.3 g |
| Sel ( pour 100g ) | 0.17 g |
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