SCRAPCOOKING – POT DE CREME DE TARTRE

6,10

Pot de crème de tartre E 336. La crème de tartre permet de stabiliser les blancs d’◊ufs montés et empêche la cristallisation du sucre.

Dosage : dans les pectines (destinées à la pâte de fruits par exemple) : 300 g /Kg & dans les décors, nappages, pâtisseries et confiseries : 5 g /Kg.

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UGS : 4490 Catégorie :

Description

Pot de crème de tartre E 336. La crème de tartre permet de stabiliser les blancs d’◊ufs montés et empêche la cristallisation du sucre.

Dosage : dans les pectines (destinées à la pâte de fruits par exemple) : 300 g /Kg & dans les décors, nappages, pâtisseries et confiseries : 5 g /Kg.

Informations complémentaires

Poids 1,000 kg

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