SCRAPCOOKING – Pot de crème de tartre 50gr

6,10

Pot de crème de tartre E 336. La crème de tartre permet de stabiliser les blancs d’œufs montés et empêche la cristallisation du sucre.

Dosage : dans les pectines (destinées à la pâte de fruits par exemple) : 300 g /Kg & dans les décors, nappages, pâtisseries et confiseries : 5 g /Kg.

UGS : 4490 Catégorie :

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