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  • 🍅 RECETTE DU DIMANCHE 🥕 C A L A M A R S À L’ A R M O R I C A I N E Les ustensiles by @cuisinepassioncorsica - Une cocotte - Des récipients - Une planche à découper - Un couteau de chef - Un couteau d’office - Une cuillère en bois - Une passoire Les ingrédients (en partenariat avec @capmaree) - Un oignon - Deux gousses d’ail - Trois branches de persil haché - 1,200kg de calamars - 120 ml de vin blanc - 2 cac de concentré de tomate - 1 l de pulpe de tomate - 1 l d’eau - Poivre - Huile - Piment - 1 carré de sucre La recette 📖 Couper les oignons en morceaux. Hacher l’ail. Faites revenir le tout dans une cocotte avec un peu d’huile bien chaude. Laver, vider et couper les calamars en rondelles. Ajouter les calamars à la précédente préparation. Une fois que toute l’eau s’est évaporée, ajouter le vin blanc. Mettre le concentré de tomate, la purée de tomate et l’eau. Poivrer à votre convenance, ajouter une pincée de piment 🌶 Petite astuce, on peut rajouter un carré de sucre pour enlever l’acidité de la tomate. Faire réduire le tout pendant environ 30minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Servir à l’assiette et bon appétit. #cuisine #bracconi #faitmaison #cuisinepassioncorsica #ustensilesdecuisine #recette #recettedudimanche #cookut #majoliecocotte
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